Ako variť kukuricu ako Iowan

Nikto napokon nepozná kukuricu tak, ako tí, ktorí pochádzajú zo štátu Hawkeye.

Aktualizované 3. marca 2021 Uložiť Viac

Varenie kukurice na klase je letná tradícia, ktorá prináša toľko spomienok, a hoci si každý v istom období svojho života pravdepodobne pochutnal na sladkej zelenine, nikto nepozná kukuricu celkom ako Iowans. Tu je niekoľko rád na jeho prípravu - a na grilovanie kukurice v šupke - priamo zo štátu Hawkeye. Osvojte si niekoľko rýchlych kuchárskych trikov a túto klasiku môžete posunúť na novú úroveň lahodnosti.

Súvisiace: Ako variť kukuricu na klasu





mld106444_0311_a100813_roasted_corn.jpg mld106444_0311_a100813_roasted_corn.jpg

Ako grilovať kukuricu na klasu v šupke

Nájsť sladké miesto medzi hotovým a spáleným môže byť pri grilovanej kukurici zložité. Ak chcete dosiahnuť vždy správne výsledky, začnite tak, že uši namočíte na hodinu do studenej vody, potom kukuricu v šupke grilujte 20 minút a príležitostne ju otočte. Kukuricu necháme mierne vychladnúť. Pred podávaním odstráňte plevy a hodváb.

Ako si pochutnať na kukurici

Keď odkrojíte jadierka, urobte ďalší krok a „podojte“ klas. Poskytne tekutinu, ktorá dodá polievkam alebo sautám intenzívnu chuť. Ucho kukurice držte zvisle v miske a pomocou odrezávacieho noža odrežte jadierka. Potom klasom zoškrabte zadnú časť čepele, aby ste vyťažili krémovú tekutinu.



Nestrácajte kobry

Po jedle z kukurice a homára si klasy a škrupiny odložte na použitie na sklade - je z nich fantastické rizoto a polievka. Kombinujte klasy, škrupiny a aromatické látky (napríklad cibuľa a bylinky). Podlejte ôsmimi pohármi vody; priviesť do varu. Znížte teplotu a duste, kým sa tekutina nezredukuje asi hodinu a pol. Kmeň dvakrát.