Írske Stout Cupcakes na deň svätého Patrika

Oslávte deň svätého Patrika pečením pri pive.

Autor:Adrienne BlumthalAktualizované 25. februára 2020 Reklama Uložiť Viac Zobraziť komentáre koláč-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-detailný-0314.jpg koláč-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-detailný-0314.jpgPoďakovanie: Steven Karl Metzer

Írsky stout je známy a milovaný nápoj, najmä na Deň svätého Patrika. Tmavý sladový nápoj nie je pre svet pečenia cudzí; jeho bohatá pražená chuť z neho robí vynikajúci doplnok k mnohým kuchynským kreáciám. Pretože írsky stout už má arómy známych druhov tmavej praženice - ako je káva a čokoláda -, hodí sa k mnohým sladkým dobrotám. Tento týždeň oslávte deň svätého Patrika pečením pri pive. Skúste si pripraviť tieto bohaté a popíjajúce írske statné cupcakes doplnené čerstvou a lahodnou šľahačkou s mätovou polevou, aby ste chutne zakončili svoje slávnosti 17. marca.

luann de lesseps svadobný web

Súvisiace: 15 dezertov Stellar St. Patrick's Day





piebox-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-above-0314.jpg piebox-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-above-0314.jpgPoďakovanie: Steven Karl Metzer

Írsky Stout čokoládový koláč so šľahačkou z mäty bielej čokolády Ganache

Výťažok: Vytvorí sa 24 košíčkov

Pre mätu Ganache z bielej čokolády



  • 16 oz bielej čokolády, nakrájanej na malé kúsky
  • 1 1/2 šálky silnej smotany
  • 1/2 šálky čerstvej mäty, odstopkovanej a nasekanej
  • Štipka soli

Na čokoládový koláč

veľa ľudí by som mal pozvať na svoju svadbu
  • 1 3/4 šálky múky
  • 1 šálka nesladeného kakaového prášku
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 1/4 lyžičky soli
  • 1 1/4 šálky írskeho silného piva
  • 1/4 šálky uvarenej kávy
  • 1/2 ČL vanilkového extraktu
  • 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, zmäkčené
  • 1 šálka baleného hnedého cukru
  • 1/2 šálky bieleho cukru
  • 3 vajcia, izbová teplota
  • Posýpanie (voliteľné)

Inštrukcie

Ganache bude potrebovať čas na vychladnutie, kým ho bude možné šľahať a nanášať na košíčky ako polevu, aby ste si ho šetrili čas, je najlepšie si ho najskôr pripraviť. Tento recept pripraví asi štyri šálky šľahačky.

koláč-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-mäta-0314.jpg koláč-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-mäta-0314.jpgPoďakovanie: Steven Karl Metzer

Pripravte Ganache

Vložte nakrájanú bielu čokoládu do veľkej tepelne bezpečnej misy; odložiť. Silnú smotanu a nasekanú mätu spojíme v strednom hrnci. Priveďte len do varu, potom odstavte z plameňa a zakryte a nechajte listy mäty strmé päť minút.



piebox-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-mint-press-0314.jpg piebox-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-mint-press-0314.jpgPoďakovanie: Steven Karl Metzer

Nalejte krém cez jemné sitko na bielu čokoládu. Pomocou gumovej špachtle stlačte lístky mäty proti sitku, aby ste vytlačili všetok prebytočný krém. Potom mätu zlikvidujte. Pridajte štipku soli a nechajte zmes čokolády a smotany päť minút odstáť, potom pomocou šľahača rýchlo premiešajte, až kým nebude hladký a úplne zapracovaný. Prikryte a preložte do chladničky asi na jednu hodinu.

koláč-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-suché-ingrediencie-0314.jpg koláč-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-suché-ingrediencie-0314.jpgPoďakovanie: Steven Karl Metzer

Zatiaľ čo Ganache chladí, pripravte si tortu

Rúru predhrejte na 350 stupňov a dve 12-šálky na muffiny vyložte papierovými vložkami. Preosejte spolu do veľkej misy múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ; odložiť. Spojte silné ovocie, kávu a vanilkový extrakt vo veľkej miske; odložiť.

problémy s mačacími zubami domáce opravné prostriedky

Do misy elektrického mixéra šľahajúceho na stredné otáčky, kým nebude úplne spojené, vložte maslo a oba cukry, asi na jednu minútu. Pridajte vajcia a pokračujte v šľahaní, aby sa zapracovali. Mixérom na nízkych otáčkach postupne pridávajte 1/3 múčnej zmesi a potom 1/2 statnej zmesi. Opakujte, končiac múčnou zmesou. Oškrabte dno aj boky misky, aby sa do nej vmiešala prebytočná múka alebo kakao, a pokračujte v miešaní, kým cesto nebude hladké.

piexbox-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-naberačka-0314.jpg piexbox-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-naberačka-0314.jpgPoďakovanie: Steven Karl Metzer

Naberajte cesto do formičiek na muffiny, ktoré sú lemované pergamenom, a naplňte do 3/4. Pečte 18 až 22 minút alebo kým špáradlo vložené blízko stredu nevyjde čisté. Premiestnite do drôteného stojana a pred mrazom nechajte úplne vychladnúť.

koláč-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-sypanie-0314.jpg koláč-prispievateľ-írsky-statný-cupcakes-sypanie-0314.jpgPoďakovanie: Steven Karl Metzer

Pripravte si polevu

Chladený ganache preložte do misky elektrického mixéra vybaveného nástavcom na šľahanie. Šľahajte vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, asi jednu až dve minúty (čas šľahania sa bude líšiť podľa typu mixéra --– dávajte pozor, aby ste ganache nepreháňali, pretože budú zrnité a začnú sa oddeľovať). Premiestnite vyšľahanú ganache do vrecka na potrubie vybaveného špičkou a hviezdnym pečivom strednej veľkosti a rúrkou na každom košíčku. Ozdobíme posýpkou. Skladujte košíčky vo vzduchotesnej nádobe, kým nie sú pripravené na podávanie.

Poznámka: Recepty prispievateľov nie sú testované v testovacej kuchyni Marthy Stewartovej.

Pripomienky (3)

Pridať komentár Anonymous 18. marca 2018 Tento recept som pripravila včera a bol to OBROVSKÝ hit! Hostiteľ ma mohol pobozkať, keď som mu povedal, že máme komparz a ideme ich s ním nechať. Viem, že to vyzerá zložito, a nie som žiadny cukrár (je to úprimne prvý koláč, ktorý som pripravil a ktorý nevyšiel z krabice), ale jednoducho som postupoval podľa pokynov a išlo to bez problémov. Torta je super vlhká a bola ako nič, čo som kedy mala; Nikdy som nerobil ganache a bolo to veľmi ľahké a len zastrašujúce, pretože som to nikdy predtým nerobil. Ďakujem Marthe za uverejnenie receptu, už len z výroby som mal veľkú spokojnosť. Anonymous 23. mája 2017 Tento koláč je super vynikajúci a bol veľmi veľkým hitom! Pridal som asi 1/4 šálky uvarenej kávy a to spôsobilo veľký rozdiel. Koláč bol veľmi lahodný a plný chutí! Ďakujem mnohokrát. http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-lado-sarai-delhi http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-laxmi-nagar-delhi http://www.cakengifts.in/cake-delivery-in-maharani-bagh-delhi Anonymous 19. marca 2014 Ja som ich tento rok vyrobila pre St. Pat's - veľmi chutné! Koláč bol skutočne vlhký a nebol príliš sladký, s príjemnou zemitou príchuťou po káve a statnom jedle. Mincovňa ganache bola jasným, sladkým kontrastom s koláčom. Váham to povedať, ale textúra koláča bola skoro ako mix torty v krabici, ale v dobrom slova zmysle (má to zmysel?). Myslím si, pretože to bolo také vlhké a jemné. Môj manžel, ktorý miluje krabičkové koláče, si to každopádne užíval a mne (ktorý NIE) sa tiež veľmi páčili. Reklama