Naučte sa, ako odborne pripraviť koktejlový pohár so soľou - je to ľahký spôsob, ako pozdvihnúť svoj nápoj

Táto klasická technika dodáva vašim obľúbeným koktailom, najmä margarite, chuť a jemnosť.

Autor:Marie Viljoen24. marca 2021 Každý produkt, ktorý ponúkame, bol nezávisle vybraný a posúdený našim redakčným tímom. Ak uskutočníte nákup pomocou zahrnutých odkazov, môžeme získať províziu. Reklama Uložiť Viac

Kto nemá rád chuť slaného okraja pohára Margarita, keď si dáte prvý očakávaný dúšok? V prípade tohto klasického koktailu má soľ účel, ktorý presahuje fotogenické polevy: Ponúka lahodný kontrast pre kyselinu citrusov a zemité sústo striebornej tequily. A ak viete, ako správne lemovať pohár so soľou, vaša mixologická hodina sa zrazu stala oveľa jemnejšou.

citrón mezcal margarita citrón mezcal margaritaPoďakovanie: Bryan Gardner

Súvisiace články: Glosár na sklo, aký barware potrebujete pre rôzne nápoje



Ako pripraviť koktailový pohár so soľou

Potrebujete soľ, aby sa samozrejme prilepila na okraj pohára, a to sa dá ľahko urobiť pomocou citrónovej alebo limetkovej šťavy, ktorá sa pri zasychaní stáva lepkavou. (A rovnako používate do nápoja čerstvo vylisovaný džús, že? Preskočte kyslú zmes!). Existujú dva spôsoby, ako aplikovať šťavu na okraj pohára: Prvou možnosťou je vytlačiť citrón alebo limetku a šťavu naliať do podšálky. V druhom tanieri nasypte trochu dobrej soli do hĺbky asi osminy palca. Držte koktailový pohár hore dnom za základňu, ponorte celý okraj do šťavy, zdvihnite ju a nechajte prebytočnú šťavu odkvapkať. Teraz vonkajší okraj pohára jemne posolíme v soli, aby sa kryštály prilepili na vonku pohára. (Celý okraj môžete ponoriť priamo do soli, ale potom sa soľ, ktorá sa prilepí na vnútornej strane pohára, môže rozpustiť vo vašom nápoji a zamiešať sa do starostlivo pripraveného kokteilu.)

Ďalším spôsobom, ako naniesť šťavu na okraj pohára, je vziať si citrónový alebo limetkový klin, zabrúsiť ho nožom a prstom opatrne prejsť okolo okraja pripevneného na toto šťavnaté škrabané miesto. Potom pokračujte v namáčaní soli, ako je uvedené vyššie.



Džús

Citrónová alebo limetková šťava sú lákavé možnosti, pretože sú kyslé, ale môžete použiť akýkoľvek iný citrus, ktorý sa vám páči; každá jemne zmení vzhľad a chuťové zážitky nápoja. Oranžová a krvavo oranžová zmení okraj na západ slnka. Ružový grapefruitový džús to urobí ružovým. Chcete dramatický okraj pre svoje koktailové kupé? Použite šťavu z granátového jablka.

čo jete v tučné utorok

Soľ

Dôležitý je typ soli na okraji pohára. Preskočte jódované látky - kuchynská soľ je príliš jemná a premôže vás i váš nápoj. Kóšer soľ ponúka dobrú textúru, zatiaľ čo črepy maldonskej soli vyzerajú dobre a ešte lepšie chutia. Ružová kamenná soľ je esteticky príťažlivá (a ešte viac, ak máte obavy z mikroplasty v morskej soli ).

Varianty, ktoré sa majú zohľadniť

Ak to chcete posunúť o krok ďalej, môžete si do svojej soľnej zmesi nasekať čerstvé bylinky, ako je rozmarín a tymián alebo dokonca citrusové listy. Pre ohnivú hranicu vyskúšajte čili soľ! Užitočné sú aj jedlé a aromatické kvety: Skúste si pripraviť našu levanduľovú soľ. Aj na vašu korenistú skrinku sa dá zavolať; kyslý sumak a voňavé čierne korenie sú vynikajúcimi okrajmi.



Pre solídny prvý dojem je možné do soli primiešať čerstvú citrusovú kôru. Pomocou mikroplošiny namočte pomaranč, klementín, citrón alebo limetku a voňavú citrusovú pokožku dôkladne vmiešajte do soli, až potom ju rozotrite do ponorného taniera. Použite okamžite, inak sa začne zhlukovať (alebo najskôr vysušte v slabej rúre). Pre ešte intenzívnejší zážitok si do mlynčeka na korenie nasypte trochu suchej citrusovej kôry (máme radi citrón Meyer) a použite ju na lemovanie namiesto soli: Váš kokteil práve získal veľa pozornosti.

Nápoje na párovanie so slaným okrajom

Potrebujete nejaké recepty, aby ste začali pripravovať koktaily so slaným okrajom? Môžeme pomôcť! Vyskúšajte našu chladiacu Margaritu Granitu. Táto Smoky Serrano-Mint Margarita dodáva sklenenej hrane zložitosť sumaku so zuhoľnateným Serrano Chile. Dramatická a slnečná chuť Frozen Granátové jablko Margarita má slaný alebo pocukrovaný okraj, podľa vašej nálady. Skúšali ste niekedy Plum Margarita? Je to úžasné. A pomlčka domáceho limetkového sirupu je v týchto melónových margaritách rozdiel.

Pripomienky

Pridať komentárPridajte komentár ako prvý!Reklama