Večierok pred večierkom: útulné zimné menu pre 6

Postupujte podľa nášho harmonogramu príprav a dokončite tento elegantný sviatok, ktorý vyzerá ľahšie, ako vyzerá.

Autor:Shira BocarReklama Uložiť Viac otvárač-0267-md110549.jpg otvárač-0267-md110549.jpgPoďakovanie: David Malosh

Každá kuchárka potrebuje vo svojom repertoári jedno dokonalé útulné zimné jedlo. Mal by byť dostatočne bohatý na špeciálnu príležitosť a mal by sa ľahko pripraviť. Toto menu zasahuje všetky značky. Hovädzia sviečkovica sa ľahko pečie celá a táto pórová kôrka zaručuje, že mäso zostane počas varenia vlhké. Zemiaky Anna sú rovnako elegantné - naša verzia má na tenké plátky nakrájané zemiaky pečené na panvici ako obrátený koláč. Svetlý šalát dodáva šmrnc a mejkapový koláč uzatvára večeru vo veľkom štýle.

Stratégia Make-Ahead

1 TÝŽDEŇ PRED





Nakupujte špajzové sponky a špeciálne prísady, ako sú sucháre, krekry panko, mrazené lístkové cesto, tmavá čokoláda, pekanové orechy a píniové oriešky.

2 DNÍ PRED



Nakupujte čerstvého a údeného lososa, crème fraîche, silnú smotanu, produkty a hovädziu sviečkovicu. Pripravte vinaigrette.

1 DEŇ PRED

Pripravte si lososovú nátierku. Upečte koláč. Zeleninový šalát umyte a osušte. Toastové píniové oriešky.



90 MINÚT PRED PRÍCHODOM HOSTÍ

Pripravte hovädzie mäso.

60 MINÚT PRED PRÍCHODOM HOSTÍ

ako často prať pokrývku

Vložte hovädzie mäso do rúry; pripraviť zemiaky.

Recepty

losos-rillettes-0063-md110549.jpg losos-rillettes-0063-md110549.jpgPoďakovanie: David Malosh

ČERSTVÝ SALÓNOVÝ KRÉM NA ŠÍRKU

Tangy creme fraiche spája pošírovaného a údeného lososa v tejto rýchlej a ľahkej nátierke.

Získajte recept na krém z lososa Creme Fraiche d110549-winter-salad-0176.jpgPoďakovanie: David Malosh

ESKAROLOVÝ ŠALÁT S Celerom a borovicami

Escarole, ktorý má trochu sústo, je vítaným kontrastom k výdatnosti hovädzieho mäsa a zemiakov v ponuke. Tu je zelenina obohatená chrumkavým zelerom, maslovými píniovými orieškami a pikantnou šalotkovou vinaigretou.

Získajte šalát Escarole s receptom zeleru a borovicových orechov nohaPoďakovanie: Ngoc Minh Ngo

YUKON ZLATÉ A SLADKÉ ZEMIAKY ANNA

alergická reakcia na difundujúce éterické oleje

Náš jesenný riff na tradičné francúzske jedlo Pommes, ktorý Anna žiada, okrem bežných Yukonských zlatých vyžaduje aj sladké zemiaky. Mandolína je kľúčom k získaniu tenkých, rovnomerných plátkov - iba jeden z našich najlepších tipov na prípravu tejto sofistikovanej prílohy.

Získajte recept Yukon na zlato a sladké zemiaky Anna plated-0303-md110549.jpgPoďakovanie: David Malosh

PORAZENÝ HOVÄDZÍ DEŇ

Hovädzia sviečkovica vždy robí pôsobivé hlavné jedlo, zvlášť keď je pokryté pankom a pečené do chrumkava a zvonka zvonka a vnútri neskutočne šťavnaté.

Získajte recept na hovädziu sviečkovú s pórom tart-0338-md110549.jpgPoďakovanie: David Malosh

ČOKOLÁDOVÝ KARAMEL PECANOVÝ KARTA

Dekadentná žuvacia náplň tohto koláča je inšpirovaná korytnačými cukríkmi. Bábika nesladenej šľahačky zníži jej intenzitu.

Získajte recept na čokoládový karamelový pekanový koláč

Sledujte, ako Shira pripravuje korunný klenot jedla, pórkovú hovädziu sviečkovicu:

Pripomienky

Pridať komentárPridajte komentár ako prvý!Reklama