Pochopenie rozdielov medzi ťažkým krémom, krémom na šľahanie, ľahkým krémom a pol na pol

Zvážte to ako sprievodcu dekódovaním mliečnych výrobkov.

Autor: Kelly Vaughan, 7. júla 2020 Reklama Uložiť Viac

Prejdite sa uličkou s mliekom v ktoromkoľvek obchode s potravinami a budete zavalení krémovými možnosťami, ktoré môžete použiť na domácu zmrzlinu, šľahačku a na slané polievky, ako sú mušľový polievač alebo tekvica z masla. Čím je však silná smotana, šľahačka, ľahká smotana a pol na pol jedinečné, a môžete ich nahradiť jednou druhou? Tu vysvetľujeme, čo potrebujete vedieť pred otvorením škatule.

Vylúhovaná šľahačka Vylúhovaná šľahačkaPoďakovanie: Getty Images

Súvisiace: Aké sú rozdiely medzi ekologickým a konvenčným mliekom plneným trávy?





čo použiť na čistenie nehrdzavejúcej ocele

Ťažký krém

Tvrdí to americký úrad pre potraviny a liečivá , silná smotana, ktorá je tiež známa ako silná smotana na šľahanie, musí obsahovať najmenej 36 percent mliečneho tuku. Toto je najtučnejší produkt na tomto zozname, a preto je taký dobrý. Tento vysoký obsah tukov nie je len pre chuť - je tiež to, čo robí z hustej smotany najlepšiu voľbu na výrobu šľahačky. Tučná smotana je tiež skvelá na doplnenie sýtosti a tela klasickému Clam Chowderu a v niektorých receptoch funguje s dvojitým plnotučným mliekom, vrátane nášho dekadentného ryžového pudingu s karamelovou omáčkou z morskej soli a našej zmrzliny Cookies and Cream.

maľovanie dreveného nábytku zúfalý vzhľad

Ľahký krém na šľahanie

Hoci slúži na podobné účely, ľahká smotana na šľahanie nie je to isté ako ťažká smotana alebo ťažká smotana na šľahanie. Ľahká smotana na šľahanie obsahuje od 30 do 35 percent mliečneho tuku, podľa FDA . Pretože obsahuje menej mliečneho tuku, nevytvorí toľko tela ako silná smotana alebo ťažká smotana na šľahanie pre šľahačku alebo zmrzlinu. Keď je vyšľahaný na mäkké vrcholy, je to ľahšia alternatíva k našim sušienkam s cmarom z citrónovo-makových semien alebo k našim elegantným čokoládovým a penovým parfaitom pre dvoch. Ak chcete pripraviť domácu paradajkovú polievku o niečo bohatšiu bez väčšieho množstva tuku, môžete krúžiť v pár polievkových lyžiciach ľahkej smotany na šľahanie.



Svetlý krém

Hľadáte niečo ľahšie ako hustú smotanu, ale s väčším obsahom tuku ako pol na pol? Vyskúšajte ľahký krém, ktorý obsahuje od 18 do 30 percent mliečneho tuku Normy FDA . Obsah tuku v ľahkej smotane nestačí na použitie pre šľahačku, takže je lepším doplnkom pre slané recepty, ako sú polievky alebo boky. Ak sa snažíte znížiť obsah tuku v zemiakovej kaši, vymeňte namiesto nej silnú smotanu za ľahkú smotanu alebo ju použite namiesto hustej smotany pokvapkanej na vrchu tejto slanej bielej pizze Pepperoni s tromi syrmi.

Polovica a polovica

Tento mliečny výrobok je presne taký, ako to znie - zmes polovice silnej smotany a polovice mlieka. Podľa FDA , pol na pol musí obsahovať medzi 10,5 percenta a 18 percentami mliečneho tuku. Polovica a polovica sa najčastejšie používa v horúcej káve, ale existuje aj veľa ďalších spôsobov použitia, ktoré vám pomôžu napraviť kofeín. Je to jedna z kľúčových ingrediencií v našom sladko-zemiakovom pudingovom koláči a tiež sa primiešava do tvarohovej plnky nášho vaječného pečiva so špenátom a syrom-ravioli.

Pripomienky

Pridať komentárPridajte komentár ako prvý!Reklama