Prečo by ste si mali skladovať špajzu s avokádovým olejom

Zdieľame naše najlepšie tipy na tento základ zdravého varenia.

Autor:Laura Rege6. januára 2021 Každý produkt, ktorý ponúkame, bol nezávisle vybraný a posúdený našim redakčným tímom. Ak uskutočníte nákup pomocou zahrnutých odkazov, môžeme získať províziu. Reklama Uložiť Viac

Milované avokádo si našlo na našich tanieroch inú cestu - nie ako avokádový toast, ale vo forme kuchynského oleja. Avokádový olej, ktorý je oceňovaný pre svoje zdravotné výhody a všestrannosť, sa rýchlo stal základom v mnohých kuchyniach. „Jednou z najlepších častí varenia s avokádovým olejom je vysoký dymový bod, ktorý je dokonalý na grilovanie, pečenie, restovanie, pečenie, pečenie, lúhovanie a na akékoľvek kuchynské projekty, ktoré si vysnívate,“ hovorí Maria Covarrubias, kuchárka pre Zvolené jedlá . Naučte sa, prečo by ste mali zvážiť varenie s avokádovým olejom, ako to vyzerá s olivovým olejom a ktoré fľaše vám teraz odporúčame vziať.

ako dostať korok von

Súvisiace: Sprievodca nákupom olivového oleja v našej testovacej kuchyni





avokádový olej a guacamole vonku avokádový olej a guacamole vonkuPoďakovanie: so súhlasom vybraných potravín

Ako sa vyrába avokádový olej?

Avokádový olej je vyrobený z rovnakého druhu avokáda, ktoré milujeme v guacamole, na našich hriankach a skoro pri každom jedle, ale to neznamená menej avokáda v uličke na výrobu. „Olej využíva drahokamy, ktoré spadli zo stromu, a inak by vyšli nazmar, nebyť našich farmárov, ktorí ich strhnú z podlahy sadu a privedú do našej výrobnej haly, aby ich stlačili na ropu,“ hovorí Covarrubias. „Je to jeden z dôvodov, prečo je avokádový olej udržateľnou voľbou.“

Len čo padlé avokádo dorazí do výrobného závodu, postupuje sa obdobne ako pri výrobe olivového oleja. Dužina, semená a pokožka sa lisujú a potom filtrujú, aby sa odstránili nečistoty. Miera filtrovania a spracovania určuje, či je produkt extra panenský s minimálnym spracovaním alebo rafinovanejší, podobne ako olivový olej.



ako merať telo na oblečenie

Ako sa avokádový olej porovnáva s olivovým olejom?

Predstavte si avokádový olej ako doplnok k olivovému oleju, nie ako náhradu. „Avokádový olej je veľmi podobný olivovému oleju, pokiaľ ide o zloženie tukov a vitamínov, obidva oleje sú neuveriteľne zdravé,“ hovorí Mary Mori, riaditeľka technických služieb spoločnosti Kalifornský olivový ranč . „Olivový olej má však viac antioxidantov a obsahuje zdravé fenoly, ktoré avokádový olej neobsahuje.“ To neznamená, že avokádový olej pre vás nie je vhodný; je to len pripomienka, aby ste úplne neopustili olivový olej.

Rafinovaný avokádový olej svieti pri vysokej teplote a na rozdiel od olivového oleja nepridáva pokrmu chuť. Extra panenský avokádový olej dodáva pokrmom avokádovú príchuť a bod dymu je stále dostatočne vysoký na to, aby sa dal použiť pri stredne vysokom ohni.

Ktoré avokádové oleje by ste si mali kúpiť?

Pre neutrálnu chuť a čistú chuť máme radi avokádový olej Chosen Food ( 14,98 dolárov, amazon.com ) , ktorý dodáva všetkému, čo varíte, minimálnu príchuť a je rafinovaný pre vyšší bod dymu okolo 500 stupňov. Zvážte to ako svoj obľúbený olej na vyprážanie, praženie a grilovanie, ale je tiež ideálny na akýkoľvek typ varenia.



Pre bohatú ovocnú chuť a smaragdovú farbu je avokádový olej La Tourangelle (9,98 dolárov, Walmart, s ) je dobrá voľba. Je minimálne spracovaný, zachováva si väčšiu časť avokáda. Je ideálny na restovanie, pokvapkanie praženej zeleniny a šľahanie do vinaigretty, keď chcete mať príchuť avokáda.

ako vylepšiť stolové dosky

Pre to najlepšie z oboch svetov vyskúšajte zmes avokádového oleja California Olive Ranch (15,99 dolárov, target.com ) , avokádový olej 50/50 a olivový olej. „Tieto dva oleje zmiešame, pretože chceme vyniknúť vynikajúcimi fenolmi a vynikajúcou chuťou olivového oleja s podobným profilom tukov, vyššou hodnotou dymu a miernejšou chuťou avokádového oleja,“ hovorí Mori.

Pripomienky

Pridať komentárPridajte komentár ako prvý!Reklama